Ces dernières années, les laits d’origine végétale connaissent un engouement sans précédent. Ils séduisent un nombre croissant de consommateurs, soucieux de leur santé et de l’impact environnemental de leur alimentation.
L’essor d’une alternative au lait animal
Le lait de vache reste majoritairement consommé en France. Cependant, la prise de conscience collective sur les conséquences désastreuses des élevages industriels ne cesse de grandir. L’émission de gaz à effet de serre et la maltraitance animale poussent les consommateurs à revoir leurs habitudes.
